Après des études dans l’agroalimentaire, et de nombreuses années à parcourir la France pour ses études et de grandes sociétés, il va s’installer en Ardèche et y faire revivre le métier de « saucier » ou vinaigrier.
Après avoir été cultivées sur place, les graines de moutarde sont passées à la meule confectionnée par le maître moutardier lui même.
Une moutarde artisanale, descendue de l’Ardèche tout droit vers les rayons de l’épicerie de Nîmes !
